Bazsalikomos-hagymás gombaerdő (VKF 37. forduló)

Ez amolyan maradék-kaja volt, vagyis pont a nagybevásárlás előtt készült, olyan 'nézzük mi van itthon', vagyis inkább 'van-e még itthon valami'-kaja. Volt is néhány dolog: gomba, vöröshagyma, pár centi póréhagyma és egy kevés rukola.
Nos, mi lehet ebből? Hát persze: gombaerdő. :-)
Szerintem nagyon finom és remekül néz ki, bár amikor a férjem meglátta a menüt csak ennyit mondott: "Látom, nagyon ráérsz."


Bazsalikomos-hagymás gombaerdő

5 szem vöröshagyma (ha lehet, minél hosszúkásabb)
5 db gomba (+ még kisebb gombák mehetnek aljnövényzetnek)
néhány centi póréhagyma
1-2 marék rukola
olívaolaj
só
bors
kömény
majoranna
bazsalikom

1, Egy hőálló tálba, amiben sütni fogunk, összekeverjük a fűszereket és az olajat.
2, A hagymákat megmossuk, tisztítjuk és úgy vágjuk le mindkét végüket, hogy talpon maradjanak rajta.
3, A hagymákat beleállítjuk a fűszeres olajba, alaposan beolajozzuk őket és már mehetnek is a 180 fokra bekapcsolt sütőbe olyan 15-20 percre, hogy félig átsüljenek.

4, Közben megmossuk a gombákat is és az öt nagyobb gombának óvatosan kiszedjük a szárát. A gombaszárakat és a póréhagymát is felkarikázzuk.
5, Az öt gombakalapot az álló hagymák tetejébe nyomjuk és őket is megolajozzuk, hogy ne száradjanak ki sütés közben.

6, A gombaszárakat, a kis gombákat és a póréhagymát a gombák közé rendezzük aljnövényzetnek. Amennyire sikerül ezeket is beleforgatjuk az olajba és visszatesszük az egészet a sütőbe.

7, 20-25 perc alatt készre sül, de ne ijedjünk meg a látványtól: olyan, mintha tornádó söpört volna végig az erdőn:

Így viszont, hogy kalapostul sültek a hagymák, nem csúszott ki sülés közben a közepük, úgyhogy érdemes a sütés közben tomboló vihar ellenére is így sütni őket.
8, A rukolát egy tányéron elrendezzük, beleállítjuk a hagymákat, rátesszük a kalapjukat és közé rendezzük az aljnövényzetet.

Bármilyen burgonyás vagy rizses körettel tálalhatjuk, de így magában a rukolával is finom, akár előételként is.

Nagyon mutatós étel, akár gyerekzsúrra is el tudom képzelni, ahol a gyerekek is besegíthetnek az elkészítésébe.